Domaine Sainte Marie des Crozes « Les mains sur les hanches » - AOP Corbière

Cépages : 85% Grenache noir - 15% Syrah

Dégustation : Le vin Les Mains sur les hanches arbore une jolie robe rubis à la fois intense et brillante. Ce vin rouge AOC Corbières développe un nez puissant et atypique dominé par des arômes de cacao et qui évoluent vers des nuances de muscade et de châtaigne. A travers sa bouche charnue et dense, l’attaque est pourvue d’une belle sucrosité et dominée par des tanins très présents mais d’une grande finesse. Une belle acidité vient accompagner l’équilibre quasi parfait de ce rouge élégant et doté d’une belle longueur en bouche. Concernant la vinification, un pigeage en cuve thermo régulée pendant 8 jours. Ensuite a lieu un élevage en barriques neuves de bois différents jusqu’à la fin de la fermentation malolactique, soit l’équivalent de 2 mois.

Accords Mets-Vins : Dégustez ce vin avec des tapas, de la viande rouge grillée ou marinée, de la viande blanche ou encore avec un dessert comme un gâteau au chocolat.