Château Jouclary « Rosé » IGP Pays d’OC

Cépages : Cabernet Franc 40% - Cinsault 10% - Grenache 40% - Syrah 10%

Dégustation : Sa robe est légère, soyeuse à reflet saumon. Les arômes sont délicats, aériens, complexes, chacun des cépages apporte sa note personnelle sans domination. Les senteurs de fleurs blanches, de violette, fleurs séchées se fondent dans les arômes fruités de raisin, pêche, groseille, entrelaces d’agrumes et fruits exotiques. Bien qu’il ait une puissante persistance aromatique, il n’est pas construit sur l’exubérance mais plutôt sur l’harmonie et la subtilité.

Accords Mets-Vins : Le vin de tous les instants, depuis l’apéritif jusqu'au repas. Sa puissance lui permet une harmonie réussie avec la cuisine exotique, asiatique et les salés sucrés. Complice des grillades de viandes ou poissons (même le poisson cru), salades composées, charcuterie et tapas. Il excellera sur des gambas flambées.