Colline de l’hirondelle « A la Volée » Vin de France

Cépages : 50% Mourvèdre - 50% Syrah

Dégustation : Partition équilibrée de Mourvèdre et Syrah sans apport de bois, le Vin de France À la volée Rouge 2021 est un vin délicat et floral, totalement dans l’esprit de saveurs méditerranéennes. Le nez de violette et de rose, la trame aux accents mentholés et de garrigue évoluant sur une structure souple et avenante, très fraîche, forment un ensemble très engageant, déjà séducteur. A réserver sur une terrine de campagne, des salaisons ou des côtes de porc marinées aux épices. Une robe de belle intensité, sombre avec quelques reflets carmin. Un nez aux notes de violette et de rose, de fruits noirs et rouges ponctuées de fines touches de speck, beaucoup de fraîcheur. Une Bouche Juteuse, croquante, d'une infinie gourmandise, avec de beaux accents mentholés, poivrés, de garrigue. Ultra sapide aux tanins souples et fondus, c'est un vin de plaisir à croquer dès l'apéritif !

Accords Mets-Vins : Apéritif sur des charcuteries artisanales, viandes blanches et rouges, plats végétariens (betteraves en croûte de sel), filet de lotte et sauce vin rouge.

Durée de garde : 3 ans