Château Jouclary « Sauvignon » IGP Pays d’OC

Cépages : Sauvignon 100%

Dégustation : Robe lumineuse jaune pâle à reflet verts. Une dualité intéressante entre les arômes variétaux de fleurs de buis et des arômes exotiques (litchis, fruit de la passion…) Une matière ténue et serrée, lui confère présence et longueur en bouche. Un profil organoleptique qui se perpétue d’un millésime à l’autre, alliant la richesse d’un sauvignon mûr à la vivacité du terroir frais dont il est issu.

Accords Mets-Vins : Son acidité modérée le mettra en valeur en apéritif avec saumon fumé, oeufs de truite. Complice des poissons il permettra de nombreuses alliances seiches, crevettes...Son intensité aromatique lui permettra de soutenir des plats parfumés, exotiques ainsi que les saveurs asiatiques et la cuisine japonaise.